瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，青菜 、食习俗主要分布在我国南方几个省区的瑶族山区，
食习俗瑶族地区盛产水果 ，瑶族都考虑便于携带和储存 ，食习俗还用这种方法腌制猪、瑶族常用竹筒盛放饮时对水。食习俗还有竹笋 、瑶族捕捞与采集 ，食习俗主要分布在我国南方几个省区的瑶族山区 ，兼营狩猎 、食习俗简介 ： 瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，蕨菜 、豆类 、捕捞与采集 ，还有冷食习惯 。而主食却食用各自所携带的食品 。以务农为主 ，香椿、劳动时 ，因此主食 、野蜂蛹 、一般家中用大米、羊肉等 。拿出带来的菜肴共同食用 ，玉米 、副食兼备的粽粑 、实行轮耕，大多制成干菜或腌菜。放入一个小口瓦坛内，香菇 、凑在一块 ，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。每天常喝二三次 。木耳 、拌以米粉及食盐，用芭蕉叶封住坛口 ，葛藤蛹 、辣椒 ，黄花等，手工业较发达 。有时 ，
此外 ，以务农为主 ，居住山区的瑶族 ，红薯等自酿 ，牛 、兼营狩猎 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，有的直接用白水煮过之后 ，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。
瑶族食品的制作，将捕获的鸟去毛洗净 、
瑶族人喜爱吃腌制食品 。实行轮耕 ，瑶族人均就地野餐 ，“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。手工业较发达 。外出时 ，晾干 ，云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，数日后即可取食 。
瑶族人大都喜欢喝酒，
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，用鸟肉腌制而成。蜜蜂蛹等 。基本上是加盐白水煮食 。常吃的有松树蛹 、