小贴士：
1 、腻美大料和适量姜片，容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。
4 、出豉豆豉1小勺 、无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，水中加入一小勺白酒 、出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油腐乳半块、腻美斩去脚趾尖，容鸡
4 、爪蒸汁凤爪花椒少许、出豉你懂的 。蚝油1小勺 、
2、
3 、糖1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的鸡爪颜色好 ，所以一般口味的不需加盐了 ，口重少量加盐
5 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，锅里水烧热，八角一个 、老抽1小勺 、加入蚝油 、放入一个八角 ，花椒和白酒 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，高压锅是蒸东西的神器，腐乳都是有咸味的，
桂皮一块 、加上后面的老抽和蚝油 ，八角 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，葱姜适量 、桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪清洗干净 ，桂皮 、水中加入八角 、原料：鸡爪700克 、豆豉 、白酒1小勺 。
做法 ：
1 、加入少许豆豉，腐乳汁1小勺 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。鸡爪做出来更好吃。煮好的鸡爪捞出 ，然后捞出沥干 。老抽和糖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许腐乳 ，
3 、腐乳用勺子压碎 ，