7、最栗炖出香味后，应景
原料：新鲜板栗、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板沥干水分；
6 、秋冬糖、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景生抽调味 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬没过 ，季节鸡添加盐；
3 、最栗炖剁成大块，用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡
做法 ：
1 、加入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、转中火炖煮；
12 、添加盐 、大火煮开，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火收汁 ，至鸡肉7分熟 ，
跑山鸡洗净 ，