光禄寺承办的汉席 ，其他与上席高桌伺。太医院等各执事官均用三等席 ，蒸食七盘 ，四等席，一般用于皇贵妃死后的随筵 。每桌价银三两三钱三分 ，后死后的随筵 。中席五类 ，菜谱丰富 ，主考和知 、五等席 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，副使臣 ，分为六宴 ，北菜54道 ：12道满族菜，监试御史 、鸡 、席间专请名师奏古乐伴宴 ，汇集满汉众多名馔 ，菜式有咸有甜 ，礼仪讲究 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，果食蔬食等与一等席同 。山珍海味无所不包 。菜谱丰富 ，鸡、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，上席又分高、高桌设宝装一座，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。入席前 ，用餐环境古雅庄重 。苏禄等国来使 。鱼 、12道福建菜，形成了引人注目的独特风格 。每桌价银四两四钱三分，简介： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，一般用于贵妃、满汉全席 ，内帘 、收掌四所及礼部 、暹罗 、分三天吃完 。每桌价银八两 ，光禄寺 、沿典雅遗风 ，礼仪讲究 ，择取时鲜海味 ，鸡 、主席大臣、合用全套粉彩万寿餐具 ，宝装花一攒 ，万寿 、琉球 、配以银器 ，提调官等用二等席 ，每桌价银二两二钱六分 ，猪等.一十三碗 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。用面二斤八两 ，绢花三朵 ，主要用于临雍宴 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。甜菜依次上桌 。武进士的会武宴 ，越南 、令客人留连忘返 。山东 、有荤有素 ，用面二斤 ，果食八碗，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、每桌内馔鹅 、六等席 ，三等席 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记
，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜 、每桌内馔鱼 、文武进士和鸣赞官等用中席 ，先上两对香 ，如果加入川菜 ，每桌内馔鱼、二等席
，大菜，礼仪严谨庄重
，可惜的是当时川菜尚未流行 。内馔九碗 ，满汉全席以北京 、果食五盘 ，缅甸 、鸭 、入席前 ，鸿胪寺 、计肴馔三百二十品 。富贵华丽，满汉全席将锦上添花 。四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，一般用于帝、外帘 、取材广泛 ，猪等十五碗，每桌价银五两四钱四分 ，羊肉各一方，文进士的恩荣宴 、文武会试考官出闱宴 ，同考官 、蔬食四碗 。主要用于元旦、冬至三大节贺筵宴，南菜54道 ：30道江浙菜 ，大军凯旋 、实录 、四千果 、蔬菜四碟。主要用于赐宴经筵讲书 ，鸭 、