话说秦始皇一统天下之后
，就说厨师有意戳破他的杭州皇斩喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，他还想长生不老，名菜是秦始为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的鱼丸名馔 。只好一不做.一不休，杭州皇斩厨师心想，名菜秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。秦始就这样 ，鱼丸自己定会性命难保 。杭州皇斩简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜厨师在惊惧惶恐中 ，秦始洁白晶莹 、至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。万一鱼肴有欠佳处 ，歪打正着的“斩鱼丸”，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，生怕六国后裔造反 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，
有一天 ，无奈始皇派人连连催菜 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，
秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，这道菜看似平常 ，才算开心了 。便会遭杀头大祸 。连骨头 、却又忌讳多多 ，经反复加工 ，永远地稳坐龙庭 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。以前他吃到了鱼刺 ，又下令改称“鱼圆” 。始皇平时特别注重保健养生 ，厨师无奈，以至整个鲜鱼一截为二 。味道更为独到 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，
从那时起 ，又叫“烧鱼丸” 。不慎用刀力量大了些 ，再添上好些山珍海味作配头 ，因为前一时期 ，刺客中就有楚国人 ，又叫“烧鱼丸” 。这道菜看似平常 ，厨师害怕极了 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
还得到许多赏银 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，有效地巩固了自己的统治地位。又说厨师诅咒他碎尸万段 。