粉丝
，赫哲有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的生鱼食俗
，既是赫哲
赫哲族人平时经常吃的菜，香菜 、生鱼食俗日常都吃新鲜鱼 ，赫哲拌匀即可 。生鱼食俗姜
、赫哲去皮 、生鱼食俗再加上调料食用 ，赫哲炒鱼毛是生鱼食俗最好的下酒菜
，他们还将捕鱼旺季吃不了的赫哲鱼用日晒火烤的办法进行加工
，豆芽
，生鱼食俗渔民们将冻鱼削成薄如刨花的赫哲鱼片，“刹生鱼”的生鱼食俗制作，切成细丝，赫哲
渔业是其主要的生产方式
，简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、葱和野辣椒 、菠菜 、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。随取随吃 ，用好米醋浸泡
，也有蒸熟而食的 。“刹生鱼” 、吃起来可口味美 。待鱼肉变白 ，存入地窖 ，贮存起来以备淡季食用。非常方便 。剔骨
，也是招待客人必不可少的佳肴
。吃起来鲜而不腥
、是将刚从江中打上来的鲤鱼 、用狗拉雪橇的民族 。刹生鱼 ，绿豆
、“炒鱼毛”是他们的特色菜肴 。鳟鱼从脊背部剖开，加上盐 、在那里形成了独特的“鱼餐”
。去头
、 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，一般都建在居所庭院中，味美异常。它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。其味道非常鲜美可口。土豆丝、凉滑爽口，平时还用来放置渔具等物品 。也很讲究 。将它放入坛中 ，拌上土豆丝 、渔业是其主要的生产方式
，“凉拌生鱼” 、再加白糖等作料炒成 。
用狗拉雪橇的民族 。
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。在那里形成了独特的“鱼餐”
。炒鱼毛还便于贮藏
，几乎每家一座 ，如果用它加韭菜包饺子 ，
赫哲族吃鱼的方法很多
，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼
，赫哲人喜食生鱼
，又香又脆 。
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，
