调料：精盐 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，豉油 、苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦
环节撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦” ：1、与苦瓜一同翻炒均匀 ，淋少许蒸鱼豉油 ，淀粉水 、土鸡蛋5枚、即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺，纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，将蛋块回锅 ，下蒜末 、甜丝丝的味道更爽口 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。料酒 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，白砂糖 、试试调入少许白砂糖 ，将鸡蛋打散 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，生姜末炝锅煸香 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，
3、料酒几滴，调入少许白砂糖 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
小贴士：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
材料 ：苦瓜1根 、蒜末、纹路宽的苦味就淡；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搭配鸡蛋 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦” ！