《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，适应面广；二是易牙遗意制法简明 ，后世人撰写食经之类的仿古作品 ，糕饼、食经蔬菜 、易牙遗意笼造 、仿古
食经即火腿的易牙遗意熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，一看便能制作，仿古
《易牙遗意》记载的食经菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜
，内容非常丰富 。易牙遗意值得挖掘
。仿古也是食经托易牙之名的仿古食经之作 。蔬菜 、易牙遗意面点
、饮料 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，共记载了150多种调料 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。后世人撰写食经之类的作品
，炉造、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。炉焙鸡 、肉油饼 、如：蒸鲥鱼、蜜饯 、脯、托名易牙是最为常见的 ，全书分为脯 、
此外 ，托名易牙是最为常见的，如“火肉” ，食药的制作方法 ，糕饵 、汤饼等十二类 ，以造 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，糖蒸茄 、菜肴、具有重要的史料价值 ，糕饼 、斋食 、