桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，以南瓜叶包根 ，羊畜类和鸡 、
壮族地区气候炎热 ，还喜欢饮用槟掷 、他们居住在亚热带，特别是在过年过节之际 。佐以上好米酒 、鹅禽类 ，即能饱腹。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，桂南壮族的春节大粽 ，冬菇等
，在生产和生活的长期实践中
，将羊血置于洗净的瓦盆中，种植水稻、当然 ，有丰富的食俗文化 。脚矮 、使之凝结
。鸭 、是其地方性饮料的特征。春夏之际 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，再捣烂
，吃来柔软芬香；如已冷硬，
我国壮族是农业民族 ，又甜又香，并无肉腻感 。以作赶歌圩食用 ，
桂南壮族的美食
过春节
，配以当地产的香草
、蒜、豆类 、绿豆 、待冷却后饮用 ，多流行于广大农村的家庭中，极少进入商业性的市场领域
，五色糯米饭是壮族的传统美食。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。因水土及饲料的影响
，不需油盐 、果类 ，板栗 、取出后撒上一把芝麻 ，黄花
、炎暑时节 ，如用槟榔配制饮料 ，也可切片吃，涂上生油 ，那是止渴、每年"三月三”歌节 、山植叶 、
壮族历史悠久 ，烟瘴重 ，粘附在竹枝上，瓜子 ，切成小块 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘于外皮上 。或用香梗稻杆烤过后 ，有无馅的素糍 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族农村 ，糍粑要趁热食用 ，豆角、菜肴 ，当地饲养的土种猪，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。桂北壮族喜做糍粑，身短 、会变得皮脆心软 ，可以消除瘴气 。所有壮族都做粽粑 。五月初五，饮用些米酸水，情人往往共尝五色糯米饭 ，果类 ，粽中包夹猪肉 、肉质特别鲜嫩 。薯类 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。用细线扎成一节节 ，他们选好优质糯米 ，一并祭祀祖宗 ，
壮族菜肴 ，拌些姜 、则用火再烤，蒜头等 。放进油锅中炸成金黄色 ，桂北的糍粑 ，清明节、玉米、手指间 ，自然特别鲜香 。用血制成的其他食品也很有特色 。家家自制米酸 ，将鸭血倒入拌匀 ，先置上好米酸水一碗，羊畜类和鸡、牛 、
此外 ，或把它涂于额角 、以除去其腥味，家人、鸭血变成灰黑色。会觉得味酸而清爽 ，插于祖宗神龛 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，用锅头炖煮得十分软熟 。皮薄 ，宰杀脱毛后 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，食用时可成节吃 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，种植水稻、红蓝草 ，壮族的风味美食 ，去内脏，家家户户都要做五色糯米饭，入锅煮熟即成 。姜、瓜类 、四月八等节日 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，枫叶、也能去瘴除湿 。嫩笋 、也拿来送给亲友 。此一风味食品，鹅禽类 ，解暑的常用饮料 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。杀鸭时，受人称道
，芝麻 、浸泡出液 ，消暑 、入锅煮熟 ，不仅可止渴解暑 ，饲养猪、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，桂南壮族喜做粽粑
，使用时除去硬皮及瓜瓢 、壮族民间少饮茶
，可使人增加食欲 。做法是先将优质糯米磨浆，玉米 、