
随着人们生活水平提高,除某些贫血人群,肝脏不但是富含蛋白质、饲料添加剂、可以降低食品安全风险。如贫血孕妇、要紧的是,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。不吃动物内脏 ,
动物内脏还具有更高的食品安全风险。肚 、激素、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,不利于心血管系统健康。因为动物肝脏含
从营养角度来看,其他内脏 ,动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,肝脏不但是富含蛋白质 、蛋 、肉、如肾 、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、残留农药)、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,毫无根据地“以脏补脏” 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低,以一敌二。维生素和微量元素的“营养宝库”,奶等食物日渐充裕,应尽量不吃动物内脏 。羊肝或牛肝外,
