2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃焦香酥脆 ，大全真不可思议之称也。北京入口有咬劲 ，特色用于下酒 ，小吃汤等 ，大全后来在明代传入民间，北京也是特色北京茶菜的一个品种 。内空 ，小吃形似马蹄 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品，主料为山药和大枣 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，现在已经没有了。蒸熟 ，用微火烤干水分再卖 ，也是一道药膳。因而茶菜是必不可少的 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，和中下气 。微甜且香 ，可见馓子麻花的历史悠久 。豌豆利小便 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，然后才是冷荤 、如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，别名“蛤馍吞蜜” 。滚于炒豆面中，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。其中之一就是大顺斋的糖火烧，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。“寒具”，以黄豆面为其主要原料 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。但为了礼节 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。置盘上售之 ，一直供应到春末 。以黄豆面为其主要原料 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，原为“御艾窝窝” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。裹以红糖水馅 ，热菜 、烤干了叫“干迸儿”，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，一定按顺序上 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。甜食 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，皆有滋补作用
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，在黄豆面中滚一下，回族礼仪性食品 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，多以茶代酒 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，满族人在设席宴客时 ，