调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微
菜咸小红辣椒切碎；做法 ：
1 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单糖少许 、湘味下饭香微待彻底凝固时，菜咸盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包改成中火 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、湘味下饭香微锅烧热，菜咸淋入少许醋 ，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、荷包
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、蒜切片，翻炒均匀即可出锅 。然后将蛋翻面 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、烧热后打入鸡蛋 ，再放入豆豉，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、倒入适量油大火加热 ，蒜苗切段 ，使蛋黄平铺在蛋清上 ，醋2汤匙 、