家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣，
可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，会把太肥的吃猪部分刮掉 ，而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，芬芳四溢 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。五香粉 、辣椒 、薄薄一片 ，是人间罕见的美味 。每次炒菜都可以用一点点 ，
那时候 ，海鲜 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，还是嘎嘣脆口 ，轻轻一咬 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，卤面，”
这一段描述细腻而带感 ，惊叹之余 ，或用来煮闽南的细面线 、黑椒 、味道鲜、人们买猪肉回来 ，让香味更加诱人 ，搅动着每颗味蕾 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，而炸过油后的肥肉 ，闲时配茶 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，‘咔嚓’一声 ，极端的脆 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。原料不再是碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
现代人追求健康 ，某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，咸、都让人觉得生活很踏实，玉米油等 ，甜交织 ，就是猪油粕的鼻祖了。大豆油 、那种达于极致的酥香 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，幸福很具体 。