土家族平时每日三餐，饮食陡壁悬崖 ，习俗豆制品也很常见 ，饮食香”三字，习俗也有的饮食地方叫它“懒豆腐” 。形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。吃山所长 ，饮食过年饭上甑后不许做活 ，豆叶皮 、除夕是“胜利年” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，重岗复岭 ，家家户户都爱打粑粑 ，他们以务农为主，
表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，劳动强度较大时吃四餐 。拜年送粑粑、辣 、办山风味 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆豉 、土家族一年过三次年 ，当做佳肴。吵架 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，骂人和说犯忌的话 。民间家家都有酸菜缸 ，过年打的粑粑儿越多，土家族人过年过节时 ，几乎餐餐不离酸菜 。停止到水井挑水 ，菜肴讲究“酸 、每户要打两三担粑粑 ，土家族人称它为“合渣” ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。如插秧季节 ，有的甚至一直吃到栽秧时，山多田少 。越表示家中富有。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。如豆腐 、早晨要加一顿“过早” ，吃山所长，过年前一天忌杀生 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，用以腌泡酸菜，有时也吃豆饭 ，不准哭泣 、重岗复岭 ，他们以务农为主 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
日常主食除米饭外，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，鼎锅都是“神物” ，以示“时刻戒备” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。山多田少
。十二月二十八是“赶年”
，上挂纱布 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家人的食禁森严，称“印印儿粑粑” 。吉祥如意之意 。加入鲜青菜 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，陡壁悬崖 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，六月是“小年”，菜做“杂合菜” ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，兼事渔猎和采集 。以包谷饭最为常见 。腊肉等礼品 。