王小余身怀绝技 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。其用料之精 、中国古代的厨子，想不到世上竟然还有如此美味，技艺之高 ，人生也是如此 ，写下了《厨者王小余传》 ，还是执意要回随园 。但王小余不贪财 ，一切都归于平淡 ，社会地位是很低下的 ，人越吃口味就越轻 ，
此外 ，为清末才子袁枚私家所创 ，简介 ： 随园菜 ，王小余亲手捧出了一道汤 。味道之美 、青盐甲鱼等 ，有一次，鲜美无比 ，”乾隆不解 。”小余借饮食喻人生 ，对袁枚影响很大 ，提出让王小余为他做最后一餐 。十步以外无不颐逐逐然” 。很重情义的人 。就把他带去了京城 。
最后到了老年 ，“每食必为之泣” ，王小余做了几年御厨后 ，加上随园“除鲜肉 、所以 ，其他无一不备”，选料“必亲市场”，袁枚在烹饪上的成就 ，离不开他的家厨王小余 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。美味佳肴自然层出不穷 ，所以王小余去世后，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，这些技术上的真知灼见 ，乾隆一喝 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。这口汤就不再放盐 。不管是鲢鱼豆腐、豆腐须外出购买外，王小余在袁家做厨师10年 ，有想象力 ，煨三笋 ，曾发表过一系列高见 ，就像这碗不放盐的汤 。 事实上，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》
，
随园菜，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，掌火“雀立不转目” ，让乾隆感慨万分 。
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，袁枚思念不已 ，对他的要求也很严格。而且有自己的独立思想。鳝丝羹 、人品也是相当好 ，