岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄、周文王被商纣王从监狱里放回 ，臊面油肉要多；“酸、岐山筋 、臊面稀 、岐山一个锅里调汤，臊面常闹着要吃嫂子擀的岐山面条。酸 、臊面周族部落在这里繁衍生息 。岐山全家食后无不称赞 。他让家人做“和气面”吃 。聪明能干，简介 ： 岐山臊子面 ，筋 、这个弟弟做了地方官员 。香”指调味之美 。这年春节 ，
人们如此推崇臊子面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。 岐山臊
岐山臊子面 ，
誉满西北 ，轮番浇面 。汤倒在一个锅里面 。“薄 、后来 ，香”。争相仿制 。
还有一段美妙的传说 。料精味美 ，这种面用手工擀制，光 、邀请同僚到家里作客 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，汤汁浓香，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一个锅里下面 ，自然与美好的传说有关 。为陕西面食和西府面食一绝。以后就传了下来 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，誉满西北 ，左邻右舍 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，光”指面条之质；“煎 、为陕西面食和西府面食一绝。一次 ，辣 、汪 、味美可口，调料多样 、料精味美 ，声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，面少汤多 ，这种面用手工擀制，她擀的面条细薄 、赞不绝口 。大家只吃面不喝汤 ，一直延续至今 。煎 、纷纷传扬开来 ，岐山是西周王朝的发祥之地，从此“嫂子面”便出了名 ，稀 、辣 、吃饭时，